轻工技术与工程专业研修的主要课程有：政治理论课、外语课、数值分析、计算机应用技术、植物纤维化学结构及其研究方法、制浆化学、制浆造纸工艺、设备及过程计算机模拟等。轻工技术与工程专业毕业生可进入轻化工程领域的各大公司、研究所、设计院、企事业单位、高等院校等单位工作。
轻工技术与工程专业基础课：科学社会主义理论、自然辩证法、外语、计算机技术与应用、数值分析等。
轻工技术与工程专业技术基础：制浆化学、植物纤维化学结构及其研究方法、纸浆流送及纸页成型机理、纸张加工原理与技术、制浆造纸机械、制浆造纸过程数学模型与计算机模拟、制浆造纸生物技术、浆料流体力学、高等色彩学、
高等机构学、胶体与表面化学、糖品科学与工程、传递过程原理、现代生化技术、微生物生理及遗传工程、皮革微观结构及硬蛋白质化学、轻工装备及其控制、皮革制品的设计及加工技术与原理等。
轻工技术与工程专业专业课：纸浆流体测量技术、纸张的结构与性质、纸浆漂白原理与技术、传递过程原理、高得率制浆、印刷图像处理技术、碳水化合物化学、多糖生物化学与技术、多糖检测新技术、新型反应设备与仪器、生物分离过程及其计算机模拟、
溶液结晶技术、溶液理论基础、溶液电磁处理技术、声化学及其应用、淀粉及淀粉糖技术、淀粉衍生物、淀粉及淀粉糖现代分析技术、碳水化合物制品学、糖品生产过程的热能利用、蔗糖衍生物、制糖工艺研究新方法、糖品清洁生产与环保、微生物酶学、色谱分离技术等。
轻工技术与工程专业学员毕业后就业方向多，可以从事纺织品、皮革等轻化产品的工业生产工作，可以在商检，技术监督等部门从事轻化产品性能检测分析工作，还可以从事该专业的教育工作等，就业前景是不言而喻的。
轻工技术与工程专业毕业生可进入轻化工程领域的各大公司、研究所、设计院、企事业单位、高等院校等单位工作。据资料显示，这个专业的就业率最高达到98%，而且毕业生就业多集中在江苏、浙江、广东等东部发达地区。该专业毕业生大都属于技术管理型人才，因此就业后的待遇也相当不错。
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