1、可以多次用水来清洗肉。
2、往肉里面加糖。加入糖之后，肉会没有本身那么咸。
3、往肉里加入土豆。如果盐放多了，这时候就可以削一个土豆，然后切块放到肉里，肉里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、往肉里加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多。
5、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。咸鱼咸肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
6、可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。
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